LA CAÑA DULCE
A Jorge Rossi
Sobre las hierbas del trópico
erguíase elegante el cilíndrico
tallo de la caña dulce.
Mordióla un diente curioso,
y encontróla grata al paladar.
Mordiéronla otros mil,
y otras tantas, fue grata al paladar.
Por fin, mordiéronla los dientes
de acero del trapiche,
y su linfa cuajóse
en dulce nieve…
Nieve que también resultó
muy grata al paladar del oro.
Y desde entonces, tornóse amarga,
la linfa clara de la caña dulce”
Antonio Torres: Razón de Soledad,
Ed. del Autor, 1963, Tucumán, p. 24
A Jorge Rossi
Sobre las hierbas del trópico
erguíase elegante el cilíndrico
tallo de la caña dulce.
Mordióla un diente curioso,
y encontróla grata al paladar.
Mordiéronla otros mil,
y otras tantas, fue grata al paladar.
Por fin, mordiéronla los dientes
de acero del trapiche,
y su linfa cuajóse
en dulce nieve…
Nieve que también resultó
muy grata al paladar del oro.
Y desde entonces, tornóse amarga,
la linfa clara de la caña dulce”
Antonio Torres: Razón de Soledad,
Ed. del Autor, 1963, Tucumán, p. 24
El Familiar verde
Todo productor rural sabe que así como hay distintas técnicas para sembrar, también las hay para cosechar. La que elija dependerá de los recursos que cuente antes de poner en marcha su tarea, es decir, de cuánto está dispuesto a gastar. En este marco, la quema de caña es una técnica relativamente barata y considerablemente remunerativa para el productor, pues al quemar la caña se logra eliminar la maloja y ello hace que aumente su peso, lo que se traduce en una mayor ganancia para el pequeño y mediano empresario rural a la hora de venderle su producción al ingenio.
Todo productor rural sabe que así como hay distintas técnicas para sembrar, también las hay para cosechar. La que elija dependerá de los recursos que cuente antes de poner en marcha su tarea, es decir, de cuánto está dispuesto a gastar. En este marco, la quema de caña es una técnica relativamente barata y considerablemente remunerativa para el productor, pues al quemar la caña se logra eliminar la maloja y ello hace que aumente su peso, lo que se traduce en una mayor ganancia para el pequeño y mediano empresario rural a la hora de venderle su producción al ingenio.